Nécoras

Es posiblemente uno de los mariscos estrella de nuestras costas.

En algún tiempo debió ser muy abundante, cosa natural, si pensamos que hasta que no se desarrollaron los medios de transporte al nivel que actualmente estamos, las nécoras y el resto de los mariscos de Galicia, hace 50 o mas años, se consumían en las zonas próximas a donde se capturaban.

Y no existiendo la presión de la demanda, se extraía sólo el que se podía vender, no como ahora en que si más hubiera, mas se vendería.

Continúa leyendo Nécoras